Ab Juni beginnt die Blütezeit und

verwandelt den Acker in ein

wunderschönes fliederfarbenes

Blumenmeer, in dem sich u.a. Hummeln, Wildbienen und Schmetterlinge

wohlfühlen. Durch diese zusätzliche Ölsaat mit dem späteren Blühtermin erhöhen

wir den Artenreichtum.

Leinöl hat den höchsten Alpha-

Linolensäuregehalt (Omega-3-Fettsäure)

aller pflanzlichen Öle.

Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für den Aufbau der Gehirn- und Nervenzellen

sowie deren Erneuerung, sie wirken mitbestimmend für gesunde Blutgefäße

und können Herz-/Kreislaufbeschwerden entgegenwirken und die Blutfettwerte verbessern. Ebenso steht es im Ruf das Immunsystem zu stärken und die Psyche

in ihrer Balance zu unterstützen. Leinöl

bietet außerdem ein breites Spektrum an Mineralien wie Fluor, Kalium, Kalzium,

Eisen und Magnesium.

Das Öl hat einen mild nussigen Geschmack !

Wir filtern das Öl nicht, da im Trub wertvolle Vitalstoffe stecken, insbesondere Lignane, ein natürliches Pflanzenöstrogen. Sie besitzen auch stark antioxidative Wirkung.

Es ist ideal für die Öl-Eiweiß-Kost nach Dr. Budwig.

Anwendung:

Besonders lecker ist es schon morgens im Müsli, im Smoothie, als Dressing zu Rohkost oder als der köstliche Klassiker:

Pellkartoffeln mit Quark und frischem

Leinöl.

Dr.  Johanna Budwig, die Ihr wissenschaftliches Leben der Erforschung von Fettsäuren, insbesondere im Leinöl, widmete, sagt, dass Lipoproteine diese Fettsäuren besonders effektiv an die Zellen heranbringen. Diese entstehen, wenn man Leinöl mit Magerquark mischt, z.B. als Süßspeise mit frischen Früchten oder als herzhafte Variante mit frischen Kräutern. 

Lagerung und Haltbarkeit:

Auch ungeöffnet muss es aufgrund seiner Fettsäurestruktur zwingend kühl gelagert werden und sollte nach dem Öffnen in etwa 3 Monaten verbraucht sein.